精品无码国产污污污在线观看,成人无码在线视频专区,无码网站黑人在线观看,无码一区二区三区无码精品

鄭州市鼎盛機(jī)械制造有限公司

專注從事榨油機(jī)/食用油精煉設(shè)備/浸出油設(shè)備等油脂機(jī)械工程研發(fā)制造

咨詢熱線

0371-85708877

查看分類

菜籽熟榨炒籽的關(guān)鍵

2023-07-20
熟榨菜籽炒籽是非常關(guān)鍵的。炒籽的好壞直接影響出油率和出油效果,“三分榨,七分炒”。炒籽太輕,出油率會降低。炒籽太老,出油率雖然高了,但是油的顏色會發(fā)黑,吃起來也會有苦味。所以菜籽熟榨炒籽是關(guān)鍵。
炒籽和壓榨是制油工序中的兩個重要環(huán)節(jié),二者缺一不可。炒籽時,在溫度和水分的影響之下,蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)受到破壞,尤其是溫度的影響更為重要,超過60度就開始變性。蛋白質(zhì)變性后,球狀結(jié)構(gòu)就會變成了松懈的散狀結(jié)構(gòu),原來被包含在球體內(nèi)部的疏水就在于表面,這樣油脂就比較容易地被提取出來,實踐和生產(chǎn)都證明,蛋白質(zhì)變性越,出油率越高。為此,我們在炒籽過程中,采用了小火長炒,高水分炒籽,低水份壓榨的工藝。在保證不掉榨的前提下采用小火長炒,其目的是使料坯的蛋白質(zhì)變性更趨于,采用高水份炒籽時,由于料坯吃水量大,磷脂首先吸水凝聚而留在餅中,這就減少了在毛油中的含量,從而降低了毛油的色澤,入榨溫度高,水份低,這樣可使餅中殘油率降低,通過實踐證明,運用這種方法,對提高油料的出油率和油品質(zhì)量,都取得明顯的效果。

Copyright © 2022 鄭州市鼎盛機(jī)械制造有限公司 版權(quán)所有   豫ICP備09017892號-3